Curso Decoración de Buffet y Platos
DURACIÓN: 15 horas
PRECIO: 90,00€/participante
FECHA IMPARTICIÓN : según acuerde la empresa*
HORARIO: según acuerde la empresa*
LUGAR: Academia AKACENTER – Calle La Luchada, Tías, 35572
OBJETIVOS:
Identificar y preparar los distintos tipos de buffet, realizar la puesta en marcha necesaria según las normas establecidas ofreciendo un servicio y atención al cliente excelente, conocer y utilizar con eficiencia el espacio, el mobiliario y los materiales de decoración, aprender las últimas tendencias en decoración.
Adquirir las competencias profesionales necesarias para diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.
CONTENIDOS:
- Presentación de platos
- Acabado de distintas elaboraciones culinarias
- Clasificación de la ubicación del buffet
- El espacio. Mobiliario. Utensilios. El personal
- Materiales de decoración
- Dimensiones y ubicación
- Estructura y realización de objetos decorativos
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